全身の「細胞膜」の材料になっている

私たちの体には約37兆個の細胞があります。その一つひとつを包む「細胞膜」の70〜80%は脂質（リン脂質）でできています。細胞膜は栄養を取り込んだり老廃物を出したりする”門番”の役割を担っています。

• 脂質不足 → 細胞膜がかたく・もろくなる
• 栄養の出入りがうまくいかなくなる
• 肌荒れ・乾燥・疲れやすさの根っこに関わる

脳の約60%は「脂質」でできている

水分を除いた脳の重量のうち、約60%が脂質です。特にDHA（ドコサヘキサエン酸）は脳の神経細胞の膜に豊富に含まれており、記憶・思考・気分の安定に深く関わっています。

「なんとなく集中できない」「気分が落ち込みやすい」という悩みの背景に、脂質の質と量の問題があるケースがあります。

ホルモン・ビタミンを作る「原料」になる

女性ホルモン（エストロゲン・プロゲステロン）やストレスホルモン（コルチゾール）は、コレステロール（脂質の一種）を原料として作られます。また、脂溶性ビタミン（A・D・E・K）は脂質がなければ体内に吸収されません。

• エストロゲン：生理周期・妊活・更年期に関わる
• コルチゾール：ストレスへの抵抗力を保つ
• ビタミンD：免疫・骨・気分の安定に不可欠

肌・髪・爪がパサつき、かさかさになる

皮膚の角質層は脂質が水分の蒸発を防いでいます。不足するとこの”フタ”が機能しなくなり、肌が乾燥しやすく、ハリも失われていきます。

美容鍼を受けても「保湿力が続かない」という方に食事を聞くと、油をほとんど摂っていないケースがよくあります。外からのケアと同時に、内側の材料を整えることがとても大切です。

気分が落ち込みやすく、疲れが取れない

脂質（特にオメガ3系）は、脳内でセロトニン（幸せホルモン）の働きを支えています。DHAが不足すると神経の「信号の伝わり方」が鈍くなるとも考えられています。

また脂質はエネルギーとして1gあたり9kcalを生み出します。不足すると体がエネルギー切れを起こしやすく、慢性的な疲労感の一因になります。

「酸化した油」が体の中で錆を作る

揚げ油の使い回しや、古いサラダ油を使い続けると、油は「酸化」します。酸化した油は体内で活性酸素を増やし、細胞を傷つけます。これが老化・シミ・くすみ・動脈硬化の原因になると考えられています。

• 揚げ油の使い回し・高温調理で酸化が進む
• 開封後の油を常温で長期保管するのもリスク
• えごま油・亜麻仁油（オメガ3）は加熱厳禁・冷蔵保存で