ホルモンバランスが乱れる

コレステロールは、女性ホルモン（エストロゲン・プロゲステロン）を作る材料です。脂質が不足すると、ホルモンの原材料が足りなくなり、生理不順・気分の波・肌荒れなどにつながりやすくなります。

脳が疲れやすくなる

水分を除いた脳の約60%は「脂質」でできています。脂質不足は脳へのエネルギー不足を引き起こし、集中力の低下・思考のぼんやり感・気分の落ち込みにつながることがあります。

「最近なんとなくやる気が出ない…」という方は、油の質を見直すことが助けになるかもしれません。

肌が乾燥し、くすみやすくなる

体の全細胞は「脂質でできた膜（細胞膜）」で包まれています。この膜が健康でないと、肌のハリ・潤いが失われ、乾燥やくすみの原因になります。また、ビタミンA・D・E・Kは油がないと吸収されないため、スキンケアをがんばっても効果が出にくくなります。

骨が弱くなるリスクも

ビタミンDはカルシウムの吸収に欠かせませんが、脂溶性のため油なしでは体に取り込めません。脂質制限が長引くと、将来の骨粗しょう症リスクにも影響します。

オメガ3：最優先で増やしたい油 積極的に◎

青魚（サバ・イワシ・サンマ）・えごま油・アマニ油に含まれます。炎症を抑え、血液をサラサラにする働きがあり、現代の食事で最も不足しがちな油です。

• 青魚は「刺身・焼き」で食べると効果的（揚げると半減）
• えごま油・アマニ油は加熱NG。サラダや納豆にそのままかけるだけでOK
• 1日小さじ1杯が目安

オメガ9：自分の身体から生成できる油 控える〇

基本的には体内で作ることができる油なので積極的に摂らなくてもＯＫです。もし調理で使う場合は、代表はオリーブオイル（エキストラバージン）。熱に強く、毎日の炒め物に使えます。悪玉コレステロールだけを減らし、善玉コレステロールは守る優れた働きがあります。サラダ油の代わりとして、炒め物や仕上げのドレッシングに大さじ1杯を目安に使いましょう。

オメガ6：現代人はすでに摂りすぎ 減らす

サラダ油・ごま油・マヨネーズに多く含まれます。必要な油ではありますが、外食や加工食品に大量に使われているため、意識して減らすのが正解。「料理にサラダ油を使わない」だけでも十分です。

トランス脂肪酸：絶対に避けたい油 絶対NG

マーガリン・ショートニング・部分水素添加油脂が代表です。安価なパンやスナック菓子の原材料欄に隠れています。「ショートニング」「マーガリン」「部分水素添加油脂」の文字を見つけたら棚に戻しましょう。